CONCEPT
こだわり
クセのない柔らかなラム肉を、 九州醤油のタレと備長炭の炎で。 一頭一頭、一皿一皿に想いを込めて。
01
ラム肉
NZ RAW LAMB
当店はニュージーランド産生ラム肉を使用しております。 ニュージーランド産の仔羊は他産地に比べ飼育期間が短いため、クセがなく柔らかいのが最大の特徴です。 臭みが苦手な方にもきっとお楽しみいただける、上質なラム肉の旨みをご堪能ください。
02
タレ
ORIGINAL SAUCE
タレは店主の地元、大分県から九州醤油を仕入れ、独自にブレンドしております。 まろやかな甘みが特徴の九州醤油が、ラム肉の旨みを引き立てながらも主張しすぎない絶妙な味わいに。醤油タレと味噌タレの2種類をご用意しておりますので、お好みに合わせてお楽しみください。
03
炭火
CHARCOAL GRILL
当店では備長炭を使用し、遠赤外線効果でじっくりと焼き上げます。 炭火ならではの香ばしさが、ラム肉の表面をカリッと焼き上げながら中はジューシーに仕上げます。ガスでは決して出せない、炭火だからこその味わいをお楽しみください。
炭火ジンギスカン翔
MENU
おすすめ
ラムチョップ
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¥1,518
ラム盛り合わせ
厳選ラム肉の食べ比べ
¥3,770〜
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新鮮なラムを絶妙な火入れで
¥1,518
ジンギスカン鍋
ラム肉と野菜を炭火の鍋で
¥1,188〜
GALLERY
ギャラリー
INFORMATION
店舗情報
| 住所 | 奈良県橿原市新賀町138-2 |
|---|---|
| 電話番号 | 0744-47-1255 |
| アクセス | 近鉄橿原線 新ノ口駅 徒歩10分 |
| 駐車場 | あり（14台・店舗前後） |
| 営業時間（ディナー） | 17:00〜23:00 |
| 定休日 | 毎週水曜日 |
| 席数 | 18席（テーブル席のみ） |
RESERVATION
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